Naar een 'groen' World Economic Forum
Ook duurzame catering bij het World Economic Forum in Davos
In de laatste week van januari komen de wereldleiders traditioneel bijeen in het pittoreske Davos-Klosters in Zwitserland om te praten over de huidige wereldeconomie. Het World Economic Forum is vooral een bijeenkomst waar veel wordt geluisterd en gepraat en waar maar weinig echte beslissingen worden genomen. Naast politici als Merkel en Cameron staan ook vertegenwoordigers van grote bedrijven op de gastenlijst zoals Bill Gates en Heineken topman Jean-François van Boxmeer.
De toestroom van de wereldleiders en andere deelnemers heeft een grote impact op het stadje en daarom is besloten om maatregelen toe te passen die de impact van het forum op het milieu verkleinen. Om de mobiliteitsimpact te verlagen worden er shuttle bussen ingezet van het vliegveld naar Davos-Klosters en in het stadje zelf. Ook kan het eigen voertuig geregistreerd worden als het aan bepaalde milieu-eisen voldoet en zo een ‘Greener Davos’ sticker ontvangen. Aan een dergelijke sticker kleven verschillende voordelen zoals VIP parkeerplaatsen.
De catering op het World Economic Forum wordt verzorgd door het Nederlandse familiebedrijf Maison van den Boer. Ook hier speelt duurzaamheid een belangrijke rol met veelal biologische producten. Verder worden er speciale wijnen van Torres geserveerd. De familie Torres is erg vooruitstrevend met het toepassen van duurzaamheid in de wijnproductie. Het bedrijf voert experimenten uit met algen om CO2 uit het gistingsproces op te vangen en daarnaast worden er elektrische bestelauto’s ingezet in het distributieproces. Maison van den Boer is als cateraar van onder meer de KLM Open in de breedte actief met het duurzaam cateren van evenementen.